なめらか☆カリフラワーのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   深めの炒め鍋か底の広い鍋で薄いくし切りにしたたまねぎをバターで弱火でゆっくり炒める。

2. 2

   洗った米と厚めのいちょう切りにしたジャガイモと小房に分けたカリフラワーを加え、湯２００ｃｃとコンソメキューブを加えて蓋をして蒸し煮にする。

3. 3

   米が柔らかくなったら、牛乳２００ccを加え、塩コショウで味を整える。

4. 4

   滑らかになるまでミキサーにかけ、器に注いで浮きみ用のカリフラワーを浮かべる。