炊飯器で筍ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹でた筍を切ります。薄すぎると歯応えや食感を楽しめませんので５ミリ～７ミリ位の厚みがあって良いと思います（お好みで）

2. 2

   鍋に水、白だし、醤油、みりん、砂糖を入れ混ぜます。

3. 3

   切った筍を入れて１０分程煮ます。

4. 4

   １０分程煮たら冷ましておきます。

5. 5

   お米を研いで３０分程吸水させたらお米をザルにあけます。

6. 6

   お釜にお米を戻し冷めた④の筍を煮汁ごといれます。
   煮汁だけでは水分が足りませんのでお釜の目盛を見て足りない分の水を足して炊飯器のスイッチを入れます。

7. 7

   炊きあがったら混ぜてください。

8. 8

   出来上がりです。