野菜たっぷり豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   具材を準備します。
   ①大根・人参は銀杏切り（5mm）
   ②ごぼうはささがきし酢水につける
   ③油揚げは一口サイズに切る

2. 2

   水＆ほんだし＆1で準備した具材を鍋に入れ強火で沸騰させます。その間、残りの具材を準備します。
   ④じゃがいもは一口サイズに角切り
   ⑤たまねぎは4等分に切り、1枚ずつ事前に剥がす

3. 3

   残りの具材を準備します。
   ⑥ホウレン草は茎と葉を分離
   ⑦わかめを水に浸して戻す
   ⑧木綿豆腐・豚肉は一口サイズに切る

4. 4

   沸騰したら弱火にして、赤だし味噌＆味の素・醤油を鍋に入れ、味付けをします。その後、豚肉⇒豆腐⇒たまねぎ⇒じゃがいもの順に鍋に入れます。

5. 5

   一煮立ちしたら火を止めて、ホウレン草の茎⇒わかめ⇒ホウレン草の葉の順に鍋に入れ、蓋を閉めて余熱で煮込みます。