しっとり食感♪かつお節のだしがらで無添加ふりかけ
まずはかつお節のだしがらを使って、しっとりふりかけを作ってみましょう。味付けはしょうゆとみりんのみ。余計なものは一切入っていない、優しい無添加のおいしさが味わえます。胡麻や山椒、七味などで変化をつけてもいいですね。
エコ料理 かつおしっとりふりかけ
だしをとった後の鰹節、しょうゆ、みりん、いりゴマ
by donna629
かつおと昆布のだしがらが常備菜に！レンジでできる佃煮
次はかつお＆昆布の合わせ技！定番の佃煮ですが、レンジで簡単に調理ができます。その間にもう一品別のおかずが作れるのが嬉しいポイント。冷蔵庫で1週間～10日ほど日持ちするので、常備菜としてもおすすめです。
だしをとった昆布☆レンジで簡単！かつおと昆布の佃煮
だしをとった後の昆布、だしをとった後のかつおぶし、醤油、酢、料理酒、…
by ラムちゃん1224
いりこ×甘酢で南蛮風♪さっぱりとおいしい箸休め
だしを取ったあとのいりこが、立派なおかずに早変わり！さっと焼いて甘酢をかければ、おつまみの小鉢やご飯の箸休めにぴったりのお料理になります。スイートチリも良いアクセントに。
いりこの甘酢かけ
だしをとった後のいりこ、☆酒、☆しょうゆ、油、小麦粉、…
by 子リスの台所
お寿司、おにぎり、麺の具など色々活用♪干し椎茸のうま煮
だしを引いた後、やわらかくなっている干ししいたけを甘辛く煮付けます。どこか懐かしい、ほっとする味。お好みで粉山椒をかけていただくのもおすすめです。
ご飯に合う！ 具にも活躍☆干し椎茸の旨煮
干し椎茸(スライスされているもの)、出汁を取ったあとの昆布、水、醤油、みりん、…
by tokeiya_japan
パリパリおいしい！エビの頭の竜田揚げ
お刺身やお味噌汁、パエリアなどで食べた後、捨ててしまいがちな海老の頭。揚げるとキッチンに海老の芳ばしい香りが漂います♪ビールのおともにぴったりの一品、ぜひパリパリの揚げたてを頬張って。
エビの頭の竜田揚げ
甘エビの頭（だしを取ったあとの残り）、塩、こしょう、片栗粉、揚げ油
by ポッケ。
