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豆腐はあっさりとしていてヘルシーな料理にも使いやすく、がっつりとボリュームのある料理にも使える優秀食材ですね。1年中購入しやすいのでレパートリーを増やすのもおすすめです。今回はそんな豆腐を主役にした献立をご紹介いたします。
大葉の風味が広がり食欲そそる、しそ豆腐のふわふわ揚げです。きつね色になるまでこんがりと揚げることで、香ばしい風味が加わりますね。お弁当やおつまみにもおすすめの1品です。副菜はほうれん草とにんじんともやしの簡単味噌胡麻和えにしましょう。野菜は茹で過ぎないよう注意し、食感よく仕上げるといいですね。卵の中華スープには、ツナとわかめも入っています。
中はふわふわで外はカリッと香ばしく焼いた、豆腐キムチチヂミです。豚バラ肉も入っているので旨味が増しますね。切った豚バラ肉は先に焼いてから生地に加えて混ぜましょう。豚肉を先に焼くことで火が通りやすくなりますね。副菜は色鮮やかでお弁当にもおすすめの、パプリカとアスパラのレモン炒めにしましょう。赤色のパプリカがない場合は、黄色のパプリカでも代用できます。
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1位
サニーレタス
2位
真竹
3位
きゅうり
4位
ズッキーニ
5位
キャベツ
6位
じゃがいも
7位
なす
8位
大根
9位
小松菜
10位
もやし
