焼き芋の焼き方
豆知識レシピ
焼き芋の焼き方～電子レンジ～
材料（2人分）
- さつま芋 ２個
作り方
- 1 １個100ｇくらいの小さめのお芋を使用しました。
よく洗って泥を落とします。
- 2 キッチンペーパーを水で濡らしてお芋を包みます。
- 3 さらにラップで包みます。レンジ600Ｗで5～6分加熱します。途中で一度上下を返してやると焼きムラを防げます。
- 4 ほっくほくしっとり～♪すっごく甘い焼き芋の出来上がり！
焼き芋の焼き方～トースター～
材料（5本人分）
- さつまいも(細め、小さい目のもの) 5本
- 新聞紙 一枚
- アルミホイル 適量
作り方
- 1 サツマイモを洗う。濡れたまま新聞紙に包んで、さらに新聞紙を水で濡らしてからアルミホイルで包む。新聞紙＆アルミホイルは、１半～2周りくらいでいい。
- 2 うちのトースターでは１２００wで40分くらい焼きます。
大きい芋だと時間がかかるので、小さくて細いのがいいです！
- 3 竹串が刺されば完成～ささらなければ、10分くらいまた焼く。
焼き芋の焼き方～オーブン～
材料（4人分）
- さつまいも 4本
- 新聞紙 2枚
- アルミホイル 適宜
- 水 適宜
作り方
- 1 さつまいもをきれいに洗い、新聞紙で包んで濡らし、一本ずつアルミフォイルに包む。
- 2 180度～200度に温めたオーブンで1時間焼く。
焼き芋の焼き方～本格！石焼き芋～
材料（4人分）
- さつまいも（4本） 800ｇ
- マーガリン（お好みで） 適量
- （他、準備をする物）
- 鉄鍋、玉砂利、軍手
作り方
- 1 玉砂利は、きれいに洗って乾かしておく。
- 2 さつまいもは、洗って水気をしっかり拭き取る。
- 3 1を、鉄鍋の底に敷き入れる。
2を、並べて置き、蓋をする。
火にかけて、中火強で、50分焼く。（途中、20分おきに2回焼き面をひっくり返す。）竹串を刺してすっと通ったら焼き上がり。
- 4 3を、お皿に移して完成！
たっぷっりと、マーガリンをつけて頂きます。
豆知識コラム
さつま芋の旬
さつま芋の旬は9月～1月です。
早堀りの新いもの場合、収穫は7月頃から始まりますが、収穫後に時間を置いて水分を飛ばすと、甘さが増して、一段とおいしくなります。
貯蔵が効くため、通年出回っている野菜ではあります。
早堀りの新いもの場合、収穫は7月頃から始まりますが、収穫後に時間を置いて水分を飛ばすと、甘さが増して、一段とおいしくなります。
貯蔵が効くため、通年出回っている野菜ではあります。
さつま芋の選び方
品種により、色や太さはいろいろありますが、見た目がふっくらとしたものがおすすめです。
両端が極端に細くなく、色つやがよくて皮がはげていないものを選びましょう。
また、硬いひげ根があったり、表面が黒く変色しているものは、筋っぽく、古い場合があるので避けるのが良いでしょう。
両端が極端に細くなく、色つやがよくて皮がはげていないものを選びましょう。
また、硬いひげ根があったり、表面が黒く変色しているものは、筋っぽく、古い場合があるので避けるのが良いでしょう。
天ぷらに関する豆知識
天ぷらに関連する保存方法、下処理、ゆで方や炊き方など、お料理のコツやヒントを集めました。
