お餅の保存方法
豆知識レシピ
【保存用ポリ袋で】お餅の保存方法
材料（適当な人分）
- きりもち（のしもちをきったものなど） 適宜
作り方
- 1 のしもちなどのおもちは、適当な大きさに切り分ける。 私は今回、旅行先の朝市でお餅を購入したのです～♪
- 2 きりわけたおもちを、フリージングバックへ平らに並べて入れます。 重ねると、凍った時にはがせなくなったりするので平らに！
- 3 普通に冷凍保存で＾＾ 使うときに…おもちがちゃんと漬かるぐらいのお水につけて解凍します。 解凍できたら水気を取って焼いたりしてください＾＾
【おすすめレシピ】揚げないおかき風
材料（１～人分）
- おもち １個
- 醤油 小さじ１
- ごま油 小さじ１/２
作り方
- 1 お餅を１・５ｃｍ大のサイコロ状に切る
- 2 1にごま油をたらして、全体に和える
- 3 クッキングシートに２を並べて、コゲに注意しながら、数分アミ焼きする トースターを使ってもＯＫ
- 4 プクッとふくれて、表面が硬く、中央に芯がなくなればできあがり。 お皿に入れて、醤油を回しかける
【おすすめレシピ】塩引き鮭で「しょうびき餅」
材料（2人分）
- 切り餅 ２枚
- 塩鮭 １/２切れ
- あればスライスチーズ １枚
- 焼きノリ １/２枚
作り方
- 1 塩引き鮭を焼きます。
- 2 餅を焼き、手で平らに引き延ばします。
- 3 ・餅の上に、お好みでチーズ１/２枚を乗せます。
・鮭の半分を、乗せます。
・餅を折って、具を挟み込みます。
・お好みで、餅全体を海苔でくるみます。
【おすすめレシピ】揚げ出し餅
材料（3人分）
- 切り餅 6個
- 大根おろし 250ｇ
- 水菜 適量
- 万能ねぎ 少々
- かけつゆ
- 水 1カップ
- 顆粒だしの素 小さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ3
- おろし生姜 少々
作り方
- 1 切り餅は半分に切って、少し多めに油を入れたフライパンで揚げ焼きにする。（弱火でふっくらと）
- 2 つゆの材料を鍋で沸かしておきます。器に油を切ったおもちを盛り、かけつゆをかけ大根おろし、ざく切りにした水菜を盛り付けて出来上がり！お好みでおろし生姜を添える。
豆知識コラム
井澤由美子レシピ＜お米と切りもちの簡単そぼろおこわ＞
TVや雑誌で活躍中のママ料理家・井澤由美子先生のレシピをご紹介！簡単なのにお洒落で美味しいレシピです♪
先生のレシピには、食べ合わせで健康や未病、さらに美容や子供のアレルギー改善にも役立つヒントがいっぱい！ぜひ試してみてください♪
■材料／3～4人分
米・・・2合 醤油・・・大さじ2 酒・・・大さじ2 みりん・・・大さじ2 鶏ひき肉・・・100ｇ 切ったごぼうやにんじん・・・適量 薄切り餅・・・2枚
【1】米2合を研ぎ、30分水に浸してザルに上げる。
【2】炊飯器に【1】で水に浸した米、醤油、酒、みりんを各大さじ2を入れ、水（分量外）をメモリまで加えてひと混ぜする。
【3】鶏ひき肉100ｇ、切ったごぼうやにんじんと、薄切り餅を2枚のせて炊飯器で炊く。
【4】炊き上がったら、溶けた餅とお米をまんべんなく混ぜる。
先生のレシピには、食べ合わせで健康や未病、さらに美容や子供のアレルギー改善にも役立つヒントがいっぱい！ぜひ試してみてください♪
■材料／3～4人分
米・・・2合 醤油・・・大さじ2 酒・・・大さじ2 みりん・・・大さじ2 鶏ひき肉・・・100ｇ 切ったごぼうやにんじん・・・適量 薄切り餅・・・2枚
【1】米2合を研ぎ、30分水に浸してザルに上げる。
【2】炊飯器に【1】で水に浸した米、醤油、酒、みりんを各大さじ2を入れ、水（分量外）をメモリまで加えてひと混ぜする。
【3】鶏ひき肉100ｇ、切ったごぼうやにんじんと、薄切り餅を2枚のせて炊飯器で炊く。
【4】炊き上がったら、溶けた餅とお米をまんべんなく混ぜる。
