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小松菜はビタミンはもちろん、カルシウムなども含まれているので積極的に献立にも取り入れていきたい野菜ですね。でも苦手な子どもにも食べてほしい野菜です。今回はそんな小松菜を子どもに人気の料理と組み合わせた献立をご紹介いたします。
クリーミーでおいしい、小松菜とベーコンとじゃがいものグラタンです。ベーコンの優しい旨味が広がりますね。市販のグラタンの素がなくても簡単にできますよ。副菜は鶏むね肉を使った、むね肉フライドチキンにしましょう。スパイスはお好みで調整してもいいですね。白菜のコンソメスープには、えのき、長ねぎ、にんじんを入れています。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。
麩を入れて柔らかく仕上げた、小松菜と麩入り鶏つくねです。小松菜は下茹でして刻んでいるので食べやすいですね。甘辛いたれをしっかり絡めていただきましょう。お弁当やおつまみにもおすすめですよ。副菜は旨味が染み込む、なすの煮びたしにしましょう。しょうがの風味もあり、食欲をそそりますね。具だくさん味噌汁には、さつまいも、大根、にんじん、玉ねぎが入っています。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅