とうもろこしの保存方法
豆知識レシピ
プチプチのまま!!とうもろこしの茹で方&保存方法
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材料(適宜人分)
- とうもろこし 適宜
- たっぷりのお湯
- 塩 少々
- ラップ
作り方
- 1 とうもろこしがゆったり入るお鍋に、お湯を沸かします。
- 2 沸騰したらお塩を少々ととうもろこしを入れ、5分茹でます。
- 3 火を消し、そのまま10分蒸らします。
- 4 熱々のままラップに包み冷まします。
- 5 粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存します。
★とうもろこしの冷凍保存★
![★とうもろこしの冷凍保存★](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/28e27e6906e1acec704506045ab4cd361ad319e9.01.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|280:280&crop=280:280;*,*)
材料(1本人分)
- とうもろこし 1本
- 塩水 適量
- ラップ 適量
- 冷凍保存用の袋 1枚
作り方
- 1 【レンジの場合】
レシピID:1950002173
とうもろこしは、皮を全部剥き洗ってから塩水にくぐらせる。
ラップで、ぐるりと全部を巻き、レンジ加熱。
(600wで5分でした。)
- 2 しばらく、あら熱が取れるまで、ラップをしたままの状態にしておきます。
あら熱が取れたら、ラップをはがします。
- 3 トウモロコシを縦2、3列、つまんで丁寧にとります。 隙間に、指を当てて、横に押し倒しながら粒を取っていきます。
- 4 クッキングペーパー等で、とうもろこしの粒の水気をふいてから、冷凍保存用の袋へ入れます。 冷凍庫へ入れて、固まったら出来上がりです♪
- 5 下記の写真は、炒めものに入れた例です。
その他、サラダのトッピング等にも便利です。
↓
すぐ使えて便利☆旬のとうもろこし冷凍保存☆
![すぐ使えて便利☆旬のとうもろこし冷凍保存☆](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/8a3866a76f3717c393003095bb72107479a6f602.93.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|280:280&crop=280:280;*,*)
材料(1袋人分)
- とうもろこし 2個
- ジッパー付きの袋 1枚
作り方
- 1 とうもろこしの皮を剥いてラップに包みます。 電子レンジ500wで4~5分加熱します。 (ちょっと固めがいいです。)
- 2 鍋つかみなどで取り出してラップを取り冷まします。 手で持てる温度になったら、2列ほど粒を捻って取ります。
- 3 取れたら粒に親指を縦に当てて、横に倒すように全て芯から取り外します。 くっついている粒はばらして、ジッパー付きの袋に入れて冷凍したら出来上がり☆
豆知識コラム
とうもろこしの旬
茹でて保存する際は、熱いうちにラップに包んで、冷めてから冷蔵庫や冷凍庫へ入れましょう。
1本そのままはもちろん、切ったり、粒をばらしたり,用途に合わせた保存の仕方をしましょう。
とうもろこしの選び方
ヒゲの数と粒の数は同じなので、ヒゲが多いほど粒が詰まっています。
中身を見ることができたら粒の大きさに注目しましょう。
大きさが不均等だと味のバランスも悪いので綺麗に整列して、粒の詰まっているものを選ぶと良いでしょう。
とうもろこしに関する豆知識
とうもろこしに関連する保存方法、下処理、ゆで方や炊き方など、お料理のコツやヒントを集めました。