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旨味たっぷりの牡蠣は野菜を合わせると野菜もどんどん食べられますよ。今回はそんな牡蠣を主役にした献立をご紹介致します。旬の野菜を使ったり、季節感のある料理にするといいですね。生牡蠣がない場合は、冷凍のものでもおいしくできますよ。
おつまみにもおすすめの、牡蠣とほうれん草とブルーチーズのキッシュです。生クリームやブルーチーズを使った濃厚な味わいに牡蠣の旨味がよく合いますね。副菜は彩りのきれいな、たこのマリネサラダにしましょう。たこを使っているので食べ応えがありますね。レモン汁がない場合は、酢でも代用できます。スープは食べ応えのある、さつまいもと豆のスープをどうぞ。
味噌を使って和風に仕上げた、牡蠣と長ねぎの味噌クリームグラタンです。牛乳を使っていますが、バターやチーズを使うことでコクが増しますね。長ねぎの甘味も味わえる1品です。オーブントースターがない場合は、オーブンなどでも焼くといいですね。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、まいたけとほうれん草とコーンのガーリックバター醤油にしましょう。さっと炒めるだけで簡単にでき、彩りがきれいなのもうれしいですね。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅