牡蠣と長ねぎの味噌クリームグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 牡蠣は水気を切っておく

   

2. 2 長ねぎは斜め切りしておく

   

3. 3 フライパンにバターを入れ火にかける

   

4. 4 バターが溶けたら牡蠣と長ねぎを入れ全体にバターが絡むように炒める

   

5. 5 牡蠣が一回り小さくなり、長ねぎがしんなりし、バターが全体に絡んだら薄力粉を入れ絡める
   ⚠ダマにならないよく振るいながら入れると良い

   

6. 6 牛乳200ccのうち100ccを２〜３回に分けて入れダマにならないよう優しくかき混ぜる

   

7. 7 残りの牛乳100ccに味噌を溶く
   ⚠完全に溶けなくてもOK

   

8. 8 味噌入り牛乳も少しずつ加えとろみがつくまで弱火でかき混ぜる
   ⚠固まりにくい場合は少しずつ薄力粉を足します

   

9. 9 耐熱容器に移す

   

10. 10 チーズを乗せてトースターでチーズが少し焦げるまで焼く