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鶏むね肉は1年中使える食材なので、夏らしい食材を組み合わせて季節感のある料理を楽しめるといいですね。今回はそんな鶏むね肉を主役にした献立をご紹介いたします。香辛料や香味野菜等の香りや風味を効かせて食欲をそそる料理にするのがおすすめです。
色鮮やかで見た目がきれいな、かぼちゃと鶏むね肉ししとうのオイスター炒めです。夏らしい野菜の組み合わせで季節感のある1品ですね。ししとうがない場合は、ピーマン等でも代用できます。副菜は前日使ったなすが余っている時にもおすすめの、なすとみょうがのナムルにしましょう。みょうがを合わせて爽やかな風味を楽しめる1品ですね。しめじのスープには、にんじんとニラも入っています。
レモンの風味を加えて爽やかな酸味を楽しめる、鶏むね肉とズッキーニのさっぱりレモン炒めです。暑い日でもさっぱりと食べやすい1品ですね。にんにくも入っているので食欲をそそられますよ。副菜は彩りのきれいな、フルーツサラダにしましょう。グレープフルーツやオレンジを使って甘味や酸味を味わえますね。グレープシードオイルがない場合は、オリーブオイル等でも代用できます。
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【フレイル予防】なすときゅうりの中華和え by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
粉を使わない!ほうれん草のお好み焼き by Radio kitchen
1位
なす
2位
とうもろこし
3位
かぼちゃ
4位
トマト
5位
鶏むね肉
6位
浅漬け
7位
ほうれん草
8位
大葉
9位
レモン汁
10位
みょうが