十五夜を楽しむ♪新潟「十五夜香り」の枝豆ごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておく。

2. 2

   芽ひじきは水でもどしておき、油揚げは横半分に切ってから5ミ幅にカットする。

3. 3

   鍋にお湯を沸騰させ、塩と枝豆を入れて中火で4分茹でて、ザルに上げて粗熱を取り、鞘から実を取り出す。

4. 4

   炊飯釜に１の米とAの調味料を入れ、水を2合の目盛りまで入れて軽く混ぜ、その上に２の芽ひじきと油揚げを加えて、炊飯する。

5. 5

   炊き上がったら、すぐに炊飯器を開けて３の枝豆を加え、蓋をして5分ほど蒸らす。

6. 6

   全体を混ぜ合わせて、器に盛って完成。