鰻＆鶏ささみの蒲焼で！「うっとり丼」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うなぎ蒲焼は2等分にカットして、耐熱皿に並べ、酒を振りかけて、軽くラップをする。レンジ（600W）で60秒～1分30秒ほど様子をみながら加熱する。

2. 2

   鶏ささみは、水けをふき取り、観音開きにして、繊維を断つように浅く細かく切り目を入れ厚みを均一にする。

3. 3

   ボールに２の鶏ささみとAの調味料を入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分ほど寝かす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、３の鶏ささみを入れて４～5分ほど両面を焼く。

5. 5

   ４に火が通ったら、事前に混ぜ合わせたBを加え、照りが出るまで焼きからめる。

6. 6

   器に温かいごはんを盛り、１のうなぎと５の鶏ささみを盛り、白ゴマを散らして完成。