鶏手羽元のガーリックバジル焼き レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 鶏手羽元 ８本
- すりおろしにんにく（チューブ） 長さ５ｃｍ分
- 塩こしょう ７～８振り
- 乾燥バジル ７～８振り
- サラダ油 小匙２
作り方
- 1 鶏手羽元は骨に沿って包丁を入れ、左右に観音開きのように切り開く。（骨のまわりの肉に火が通りやすくするため）
- 2 にんにくを擦り込み、塩こしょう、バジルを両面にまんべんなく振って、１０～１５分ほど置いてなじませる。
- 3 フライパンにサラダ油を敷いて中火にかける。手羽元の皮目を下にして並べ、そのまま動かさずに６分焼く。
- 4 ひっくり返し、蓋をして６分蒸し焼きにする。
- 5 蓋を取り、ひっくり返して皮目を下にして、皮がパリっとするまで１～２分焼く。
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