辛い！けど美味い！本格ペンネアラビアータ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鷹の爪の茎の部分を切り落とし、水に10分ほど浸しておく。

2. 2

   ニンニクと玉ねぎはみじん切り、
   ベーコンは細切り、
   鷹の爪は種ごと細かく刻み、水の中に戻す。
   
   ※辛いのが苦手な方は、鷹の爪のタネを捨てて、細かく刻む。

3. 3

   オリーブオイルでニンニクを炒める。

4. 4

   ニンニクの香りが出てきたら、ベーコンを入れて炒める。

5. 5

   ベーコンに焦げ目が軽くついたら、玉ねぎ、鷹の爪を追加して炒める。
   
   ※鷹の爪を浸けていた水は後で使うので、捨てずにとっておく。

6. 6

   玉ねぎが透き通ってきたら、ホールトマトを入れて、潰しながら混ぜる。

7. 7

   コンソメを入れる。（お好み）

8. 8

   鷹の爪をつけていた水を加える。

9. 9

   パスタは、沸騰させた1%食塩水で茹でる。
   （所定時間の−1分）

10. 10

    茹で上がったパスタとソースをあえて、塩で味を整え、パセリをふりかけて完成！