美味しさ倍増！塩マグロ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍の場合は冷蔵庫で自然解凍をしてから調理します。

2. 2

   塩を両面に振りかけ、軽く擦り込みます。
   
   皿に乗せて傾けたまま常温で15分置きます(夏場)。
   春先に作ったときは20分置きました。

3. 3

   写真のように水分が出てくるので、時間になったら冷水で優しく塩を洗い流します。

4. 4

   キッチンペーパーで包んで、軽く抑えて水気をとります。

5. 5

   どんな切り方でもokですが、厚めに真っ直ぐ切ると、身の締まった食感を感じやすく美味しくなります。
   醤油はつけず、わさびを乗せて召し上がってください！