えのきとキャベツと玉ねぎとにんじんのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは石突を切り落とし、手でほぐしておく。

2. 2

   キャベツは洗って水気を切り、ざく切りにする。芯の部分は斜め薄切りにする。

3. 3

   たまねぎは薄切りにする。にんじんは皮をむいて長さ４ｃｍの短冊切りにする。

4. 4

   お鍋に水、えのき、キャベツ、たまねぎ、にんじんを入れて火にかける。沸いたらコンソメキューブを入れ、中火で５分ほど煮る。

5. 5

   具材がやわらかく煮えたら味見をし、塩コショウで味を調える。