ワインに日本酒に、蛍烏賊と菜の花のペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜をみじんぎりにします。ホタルイカは茹でたものを使い、目玉と嘴、中骨をとります。鍋に湯を沸かしパスタを袋に書かれている時間茹でます。ゆであがり１分前に菜の花を入れます。

2. 2

   ゆであがったらざるにあげ、湯切りします。菜の花を一口大に切ります。
   フライパンを火にかけ、オリーブオイル大匙１杯を入れ、生姜と小口切りにしたたかの爪を加えます。

3. 3

   １分ほど炒めたらホタルイカ、菜の花を加えます。軽くいため、ワインを入れて２分程炒めたらパスタを加え、塩で味を調えます。粉チーズを加えたら器に盛り付け、残りのオイルをかけて完成。