春かおる、鯛とうどの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛は切り身を使い、塩を少々して冷蔵庫で一晩寝かせておきます。うどは上部を使い、皮は包丁で削り、粗いみじん切りにします。

2. 2

   炊飯釜に米を研いでいれ、水と日本酒、塩を加えてよくまぜます。その上に鯛を置き、うどをちらしたら蓋をし、通常炊飯します。炊き上がったら鯛をとりだし、皮と骨をとってほぐし、もどします。

3. 3

   全体を良く混ぜたら蓋をし、３分蒸らして完成。