お酒がすすむ、牡蠣と豆腐の菊花餡 レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
旬の牡蠣を使った、身体温まる一品です。

材料（２人分）

牡蠣
６個
絹ごし豆腐
1/2丁
菊（茹で）
１５ｇ
水
２００ｃｃ
日本酒
大匙３杯
塩
少々
片栗粉
小匙１杯

作り方

  1. 1
    鍋に水、日本酒、塩と牡蠣を入れて火にかけます。煮立ったら灰汁とをとり、一口大にきった豆腐を加えます。塩で味を調え、菊を散らします。
  2. 2
    水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

旬の牡蠣を使った、身体温まる一品です。

公開日：2021/01/21
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関連情報

カテゴリ
牡蠣低カロリーおかず日本酒に合うおつまみ絹ごし豆腐豆腐あんかけ
関連キーワード
牡蠣 豆腐 菊 あんかけ
料理名
牡蠣と豆腐の菊花餡

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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