たたきごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮を包丁の背で削る。
   すりこぎでたたきつぶしてから、5cm長さくらいに切り分け、水にさらしておく。

2. 2

   ●のみりんを耐熱皿に入れて、レンジで15秒位、ぶくぶくとなるまで加熱する。
   
   ●いりごまはすり鉢でする。
   
   ●を合わせておく。

3. 3

   鍋にごぼうを茹でるためのお湯を沸かし、塩も加えて、①のごぼうを3分茹でる。
   
   温かいうちに②のたれに混ぜ合わせて、出来上がり。

4. 4

   おせち料理の一部に。