ステーキのはちみつバターわさびソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   室温にもどしておいたステーキ肉の表裏に塩胡椒をして、熱したフライパンにおく。

2. 2

   強火で片面を焼き、色がついたら裏返す。

3. 3

   表面に焼き色がついたら取り出して一口大にきり、再びフライパンに戻してワインを加えて蓋をして蒸し焼きにする。

4. 4

   ワインが飛び全体に焼きめがついたら肉を取り出し、お皿にもる。

5. 5

   残ったフライパンにバター、白ワイン、はちみつを加え、肉のこげもとかしあわせる。バターが溶けたらわさびを加えて混ぜ合わせる。

6. 6

   さらに盛った肉の上に工程5のソースをかけて出来上がり。