しらすと梅干しの出し茶漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ワカメはもどし一口大にきり、水菜は2cmにきり、青菜の漬け物は細かく刻んでおく

2. 2

   鍋に出し昆布は軽く拭いて水に一時間以上つけておく。

3. 3

   昆布をつけた鍋を中火にかけ沸騰直前に昆布を出し、鰹節を入れる。再び沸騰したら火を止め鰹節が沈むまでおいて、濾す。

4. 4

   出汁を塩で調味し溶き卵を少しずつたらすようにいれる。溶き卵は入れてから固まるまでに混ぜると出汁が濁るので、固まるまで混ぜない

5. 5

   ご飯に水菜！青菜の漬け物、しらす、ワカメをのせ、溶き卵入りの出汁をかける。

6. 6

   工程5に梅干しを置いてできあがり。