ミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンは1cm幅にきる。

2. 2

   玉ねぎ、セロリは粗めのみじん切り、人参、じゃがいもは1cm角、にきっておく。

3. 3

   熱した鍋にサラダ油をしき、ベーコン、玉ねぎ、セロリをいれて炒める。

4. 4

   全体にすきおってきたら、じゃがいもと人参をくわえる。

5. 5

   トマトの水煮缶はボールにあけて実をざっくり潰しておく

6. 6

   工程4の鍋に潰したトマトの水煮を汁ごといれ、みず、白ワイン、コンソメ顆粒、オレガノ、月桂樹の葉を加えて弱火から中火で途中アクをとりながら30分位にる。

7. 7

   塩、胡椒で味を整えてできあがり。