鶏胸肉、しめじ、ほうれん草の豆乳クリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を日本酒と塩少々につけ、冷蔵庫で一晩寝かせます。
   玉ねぎを細切りにし、しめじの石突をおとします。鶏肉を一口大にきり、日本酒ごと鍋に入れ、水を加えます。火にかけ、あくをとります。

2. 2

   たまねぎ、にんにく、しめじを加え、５分程煮ます。豆乳を加えて温めたら水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
   別の鍋に湯を沸かし、ほうれん草を１分茹で、ざるにあげて水切りします。

3. 3

   ほうれん草をざく切りにします。
   鍋に湯を沸かし、パスタを茹でます。ゆであがったらざるにあげ、器に盛り付けます。ソースにほうれん草を加えて混ぜます。

4. 4

   パスタの上からソースをかけます。お好み量の黒胡椒をして完成。