ズッキーニの花の天ぷら茄子の煮浸し添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はへたを切り厚さ1cmの斜めぎりにして、水につけておく。

2. 2

   熱したフライパンにサラダ油をいれ、水気を切った茄子をならべ中火で両面焼く。

3. 3

   茄子を焼いたフライパンに◯の材料をいれ、煮立たせて数分煮て火を止め、冷ましておく

4. 4

   ズッキーニの花はがくをとり、おしべ、雌しべを取って水洗いし、水気を吹いておく。

5. 5

   水でといた天ぷら粉の中に、工程4のズッキーニの花をつけて、180度の油で揚げる。

6. 6

   先に作っておいた茄子の煮浸しを皿にしき、その上に揚げたズッキーニの花をのせ、菊葉を添えてできあがり。