シャキシャキ感が美味しい！蓮根のはさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は、3ミリ幅の輪切りにして、酢水にさらす。

2. 2

   ★を全て混ぜて、たねを作る。

3. 3

   蓮根をキッチンペーパーに取り、水分をふき取ったら、蓮根の穴を埋めるように、たねを挟んでいく。

4. 4

   フライパンを熱して油をひいて焼いていく。
   片面をしっかり、きつね色がつくまで焼いたら、裏返し、火を弱めて蓋をして蒸し焼きにする。

5. 5

   3～4分焼いたら、蓋を取り、焼き色がつくまで焼く。
   お皿に盛って、ポン酢や酢醤油など、お好みの味付けでどうぞ。