ひんやりつるんと、鹿とパセリの冷水餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パセリは軸から葉をはずし、細かくちぎり、たけのこはあらかじめ茹でてみじん切りにしておきます。
   ボウルに鹿、たけのこ、パセリ、酒、片栗粉、塩、胡椒を入れてしっかり混ぜます。

2. 2

   餃子の皮で包みます。
   鍋にたっぷりの湯を沸かし、６，７分浮き上がってくるまで茹でたらざるにあげ、流水で冷やし、氷と共に器に盛り付けます。

3. 3

   お好みでポン酢やスイートチリソースでどうぞ。