豚と茄子でボリューム♪麺類のつけ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は1センチ幅くらいに細く切り、茄子は半月切りにします。

2. 2

   ごま油を中火で熱したフライパンで、茄子を焼いていきます。

3. 3

   油を全体に絡ませ、両面に軽く焼き色がついたら、肉も入れて炒めます。

4. 4

   肉に火が通ったら器に取り出し、めんつゆと水を注いで完成です。

5. 5

   ※今回はロースを使いましたが、小間切れ等薄切りであれば部位は何でもOKです。
   つゆで冷えて脂が固まるので、バラなど脂の多い部位はおすすめできません。