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日本酒すすむ、えその山椒煮 レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
えそを使ったさっとできて日本酒のご飯も進む一品です。

材料（２人分）

えそ
1/2尾
水
１５０ｃｃ
日本酒
５０ｃｃ
醤油
大匙１杯
塩
少々
実山椒
小匙１杯
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作り方

  1. 1
    えそは開かれたものを使います。うろこをとり、一口大に切ります。鍋に水、醤油、日本酒を入れたら塩で味を調え、山椒、えそを加えます。
  2. 2
    火にかけた、灰汁がでてきたら灰汁をとり、中弱火で５分程煮ます。火を止め、粗熱がとれるまでおいて味をなじませ、完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

えそを使ったさっとできて日本酒のご飯も進む一品です。

公開日：2019/05/05
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関連情報

カテゴリ
その他の煮魚その他の魚料理簡単魚料理日本酒に合うおつまみ
関連キーワード
えそ 山椒 煮物 煮魚
料理名
えその山椒煮

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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