なすと味噌で♪卵そぼろ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはヘタを取り、5ミリ以下を目安にみじん切りにします。

2. 2

   ごま油を中火で熱したフライパンになすを入れ、炒めていきます。
   焼き色がついてきたら味噌とみりんを加え、よく混ぜて全体に絡めます。

3. 3

   調味料が全体に絡んだらといた卵を加え、菜箸でぐるぐるとかき混ぜながら炒めます。
   卵が固まり、そぼろ状になったら完成です。