もっちり美味♪かつおの漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酒とみりんを沸騰させてアルコールを飛ばします。
   火にかける時間が長いと量が減ってしまいます。沸騰したらすぐ火を止めてください。

2. 2

   あら熱を取って冷蔵庫で冷した1にめんつゆを加え、食べやすい大きさに切った鰹のたたきを漬けていきます。
   まんべんなく漬かるよう、時々ひっくり返してください。

3. 3

   10～15分漬けて完成です。
   お好みで大葉やネギ(分量外)を添えて。
   
   半日くらい漬けておくと、よりもっちりして美味しく。
   ご飯に乗せて漬けダレをかけ、丼にしても美味しいです。