材料(2人分)
- 秋刀魚
- 2尾
- 白菜の漬物
- 2枚
- 米酢
- 50cc
- 塩
- 小匙1/2杯
- 柚子皮
- 少々
作り方
-
- 1
- 秋刀魚を三枚におろし小骨をとります。塩をまぶし、米酢につけます。保存容器に入れ、冷蔵庫で1晩寝かせます。皮をひきます。
-
- 2
- 白菜の漬物で秋刀魚を巻き、一口大に切ります。柚子皮を細切りにします。
器に秋刀魚を盛り付け、ゆずをあしらって完成。
きっかけ
白菜の漬物を使った簡単にできてご機嫌なおつまみです。ひやおろし、秋あがりがすすみます。
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