捨てるなその殻、瓜の冷やしホヤ出汁鉢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホヤの殻を魚グリル又はトースターで５、６分焼いて焼き目をつけます。
   鍋に入れ、水、酒、塩を加え、７，８分煮ます。

2. 2

   瓜の種をとって皮をところどころ切り、拍子切りにし、面とりします。
   油揚げを湯でて油ぬきし、細切りにします。
   瓜と油揚げを鍋に加えます。

3. 3

   醤油を加え、７，８分煮たら火を止め、粗熱をとります。
   保存容器に入れ、冷蔵庫でしっかり１時間以上冷やし、完成。