材料（２人分）
- 馬肉の燻製（スライス）
- ４枚
- じゃがいも
- ２個
- マヨネーズ
- 大匙１杯
- 粒マスタード
- 大匙１杯
- 塩
- 小匙1/2杯
- 卵黄
- １個分
作り方
-
- 1
- じゃがいもの皮を剥き、水から煮ます。湯が沸いたら７，８分。芋が軟らかくなるまで煮ます。火を止め、ざるにあげて水けを切り、熱いうちにボウルに入れマッシャー等でつぶします。
-
- 2
- マヨネーズ、粒マスタード、塩を加えてしっかり和えます。粗熱をとります。
馬肉で巻き、卵黄をかけて完成。
きっかけ
前菜に、フィンガーフードに使える一品。ビール、日本酒、ワインとお酒がすすみます。
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