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宮城食材、ホヤとずいきのゆず和え レシピ・作り方
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酔いどれんぬ
宮城のホヤと高知のずいき(りゅうきゅう)の塩漬けを使った日本酒が進む一品です。
材料(2人分)
ホヤ
1玉
塩漬けずいき(りゅうきゅう)
1把
柚子
小1個
作り方
1
ずいきは塩漬けのものを使い、水に1,2時間つけて塩抜きしておきます。粗いみじん切りにします。ホヤを一口大にきり、ボウルに入れ、ずいきを加え、柚子を絞り入れます。
2
器にもりつけ、柚子皮をあしらって完成。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
宮城のホヤと高知のずいき(りゅうきゅう)の塩漬けを使った日本酒が進む一品です。
公開日:2018/01/04
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ほや
りゅうきゅう
ずいき
柚子
料理名
ホヤとりゅうきゅうの柚子和え
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。
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