【宮城食材】ホヤのレタス包み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホヤは殻と内臓をとりみじん切りにします。フライパンにおろし生姜と油を入れ、火にかけます。ホヤを加えて炒め、水気がとんだら酒、味醂、醤油を加え、汁気がなくなるまで炒め、火を止めます。

2. 2

   容器に入れて冷ましておきます。
   フライパンを洗い、再び火にかけて油を入れます。
   卵をボウルに割り入れ、溶きほぐし、味醂、塩で味を調えます。

3. 3

   温まったフライパンに一度に加え、６本ほど束ねた菜箸でたえずかき混ぜ卵そぼろを作ります。
   火を止め、粗熱が取れるまで放置します。

4. 4

   洗ったレタスを皿に盛り付け、ご飯、ホヤ、卵とのせて完成。包んでぱくりとどうぞ。