蓮根ハンバーグ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は皮ごと使用する。
   50ｇはすりおろす。20ｇは粗みじん切り。残りは薄切り（４枚）にする。
   薄切りは、素揚げにして塩少々（分量外）を振ってトッピングに使う。

2. 2

   ボウルに挽肉、☆、蓮根のすりおろし＆みじん切りを入れ、粘りが出るまで捏ねる。
   4等分にし、1ｃｍ厚の円型に成形する。テフロン加工のフライパン（弱火）で両面焼く。

3. 3

   ②と素揚げした蓮根を盛り付ける。