マイク風＊チョコカスタード入り豆乳パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【豆乳パン生地作り】
   豆乳パンの材料を使ってホームベーカリーで生地作りをして一次発酵まで済ませる。

2. 2

   パン生地を作っている間にチョコカスタードとクッキー生地を作る。

3. 3

   チョコカスタード（レシピID:1990032663）を2倍量で作ったら、スプーンを使ってバットに22個にわけてラップをして冷蔵庫へ入れておく。

4. 4

   ボウルにクッキー生地材料のミルクココア以外を入れてよく捏ねる。
   
   1/4にミルクココアを加えてココア生地を作る。
   
   それぞれラップで包み、冷蔵庫で冷やしておく。

5. 5

   パン生地が一次発酵終了したらカラージェル（緑）でカラーリングする。
   ※霧吹きをして捏ねる
   
   カラーリングができたら22個わけて丸める。
   
   濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム。

6. 6

   パン生地でチョコカスタードを包み、1.5倍くらいになるまで二次発酵。

7. 7

   クッキー生地で目を作って、パン生地の上にのせる。
   ※クッキー生地は薄めに。ラップを使うと作りやすい。

8. 8

   オーブンで160度15分焼いたら出来上がり。
   ※こまめに様子を見ながら、焼き色つきそうになったらアルミホイルをかけて焼く。