チキン南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈タルタルソース〉
   玉ねぎはみじん切りにして、レンジで500w1分30秒加熱します。
   冷まして、キッチンペーパーで水気を取ります。

2. 2

   〈タルタルソース〉
   ゆで卵はみじん切りにし、タルタルソースの材料を全て混ぜ合わせます。

3. 3

   〈甘酢〉
   材料を鍋に入れ加熱し、煮立ったら火を止めておきます。

4. 4

   鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩こしょうしておきます。
   卵は溶いておきます。

5. 5

   鶏むね肉に小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせ、170〜180℃の油（分量外）で揚げます。

6. 6

   軽く油を切ったら、熱いうちに〈甘酢〉の鍋へ入れ、たれをからませます。

7. 7

   お皿に盛り付け、タルタルソースを添えます。