【高知食材】土佐文旦と河豚皮の酢の物 レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
高知の冬の柑橘、土佐文旦と河豚皮を使った簡単にできて美味しく、ヘルシーな一品。日本酒、白ワインにあわせてどうぞ。

材料(2人分)

文旦
1/2個
河豚皮
30g
キュウリ
1本
少々
白醤油
小匙1杯

作り方

  1. 1
    河豚皮はプロの調理人が調理したものを使ってください。湯通し、細切りにされたものを使います。キュウリを薄切りにし、塩もみします。
  2. 2
    5分おいて水けを絞ります。
    ボウルに入れ、皮と種をとった文旦を一口大にちぎって加え、河豚皮、醤油も加えます。全体を軽くもみまぜ、5分置いたら完成。

きっかけ

高知の冬の柑橘、土佐文旦と河豚皮を使った簡単にできて美味しく、ヘルシーな一品。日本酒、白ワインにあわせてどうぞ。

公開日:2017/02/14

関連情報

カテゴリ
きゅうりの酢の物ワインに合うおつまみ日本酒に合うおつまみ低カロリーおかずきゅうり
関連キーワード
ふぐ 文旦 きゅうり 酢の物
料理名
土佐文旦と河豚皮の酢の物

このレシピを作ったユーザ

酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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