【高知食材】炙り椎茸と春菊のゆず和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- 春菊
- ３把
- しいたけ
- ２枚
- 柚子果汁
- 大匙１杯
- 醤油
- 大匙１杯
作り方
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- 1
- 椎茸をトースター又は魚グリルで軸を上にして５分焼きます。
石突を落とし、薄切りにします。
鍋に湯を沸かし、春菊を表１５秒、裏返して１５秒茹で、ざるにあげて３０秒蒸らします。
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- 2
- 春菊を流水で冷やし、２センチ幅に切ります。
全ての材料をボウルに入れ、和えたら完成。
きっかけ
旬の柚子果汁を使ったあっさりとした一品。日本酒もご飯もすすみます。
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