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【高知食材】春菊と文旦の魚醤和え レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
旬の土佐文旦と春菊を使った日本酒はもちろん、白ワインもご機嫌なあえ物です。

材料（２人分）

春菊
４把
文旦
1/2個
しょっつる
小匙1杯
塩
少々
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作り方

  1. 1
    鍋に湯を沸かし、春菊を表２０秒、裏返して２０秒茹で、ざるにあげて３０秒蒸らし、流水で冷やします。水けを絞り、２センチ幅に切ります。
  2. 2
    文旦の皮を剥き一口大にちぎります。
    全ての材料をボウルに入れ、和えたら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

旬の土佐文旦と春菊を使った日本酒はもちろん、白ワインもご機嫌なあえ物です。

公開日：2017/02/07
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関連情報

カテゴリ
春菊簡単おつまみワインに合うおつまみ日本酒に合うおつまみその他の和え物
関連キーワード
春菊 文旦 和え物 しょっつる
料理名
文旦と春菊の和え物

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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