秋の味覚を丸ごと、秋刀魚の太巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚を三枚におろし小骨をとります。軽く塩をして魚グリルで３分焼きます。醤油と味醂を混ぜたものをぬり、さらに３分焼きます。焼き目がついたら火を止めます。

2. 2

   ご飯が熱いうちにボウルに入れ、酢と塩小さじ1/2杯をまぜたものを入れ、酢飯を作ります。
   焼き海苔２枚にご飯を伸ばします。

3. 3

   秋刀魚をそれぞれ１枚のせ、そのうえに大葉２枚をおき、真ん中に梅をのせます。その上にもう一枚の秋刀魚を重ね、寿司を巻きます。

4. 4

   一口大に切って完成。