おうち麺亭、ホンビノス貝と九条葱油らーめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水、酒、ホンビノス貝、塩少々を入れます。火にかけ、煮立ったら灰汁をとります。中弱火で５分煮、薄口醤油で味を調えます。別の鍋で麺を袋に書かれている時間茹でます。

2. 2

   葱を斜め切りにし、フライパンに油とともに入れ、火にかけます。塩、胡椒をし、１分程さっと炒めます。火を止めます。
   麺をざるにあげ、器に盛り付けます。

3. 3

   葱を油ごと回しかけ、スープを注ぎ、貝を盛り付けて完成。