おうち麺亭、ホンビノス貝と九条葱油らーめん レシピ・作り方
材料（２人分）
- 中華麺 １玉
- ホンビノス貝 ２枚
- 九条葱 1/2本
- 水 ３００ｃｃ
- 酒 １００ｃｃ
- 塩 少々
- 薄口醤油 大匙１杯
- ごま油 小匙１杯
- 塩、黒胡椒 少々
作り方
- 1 鍋に水、酒、ホンビノス貝、塩少々を入れます。火にかけ、煮立ったら灰汁をとります。中弱火で５分煮、薄口醤油で味を調えます。別の鍋で麺を袋に書かれている時間茹でます。
-
2
葱を斜め切りにし、フライパンに油とともに入れ、火にかけます。塩、胡椒をし、１分程さっと炒めます。火を止めます。
麺をざるにあげ、器に盛り付けます。 - 3 葱を油ごと回しかけ、スープを注ぎ、貝を盛り付けて完成。
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- 料理名
- ホンビノス貝と九条葱のらーめん
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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ぴのこ♀2020/02/18 17:25
おいしくできました。
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