減塩・減糖♪切り干し大根ペーストでチャプチェ風 レシピ・作り方

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鎌倉梅子
子供の頃から好きな春雨の甘辛炒め♪砂糖不使用でも美味しいものを作りたいと思って、切り干し大根ペーストを考案。

材料（２人分）

ごま油（サラダ油）☆
小さじ１
豚挽き肉☆
50ｇ
粗引き胡椒☆
6挽
酒☆
10ｇ
こどもピーマン（ピーマン）細切り◎
15ｇ
人参（千切り）◎
20ｇ
玉ねぎ（薄切り）◎
50ｇ
生姜（皮ごとすりおろす）◎
4ｇ
切干大根ペーストID1990031816
20ｇ
春雨
茹でた状態100ｇ（乾燥34ｇ）
醤油●
10ｇ
すりゴマ●
小さじ２
レモン汁
小さじ１
糸きり唐辛子
お好みで

作り方

  1. 1
    フライパンに☆を入れて、お肉にほぼ火が通ったら、◎と切り干し大根ペースト→春雨の順に加えて炒め合わせる。●を加えて均一に絡めるように炒め合わせる。
  2. 2
    レモン汁を加えてさっと混ぜる。お皿にもり
    糸きり唐辛子をトッピングする。
  3. 3
    ※優しい味に仕上げています。
    お好みでにんにくを使用しても。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

切干大根ペースト、こどもピーマン、玉ねぎの甘みを利用して３ダウン。

きっかけ

大好きな春雨の甘辛煮を３ダウンでも、私好みに作りたいと思って。

公開日：2016/08/25
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鎌倉梅子 食べること、料理することが何より好きです。 受賞歴等 ヤマサ　リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞 Ｓ＆Ｂ　きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞 「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪ ６レシピ掲載していただきました。

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