夏のおもてなしにも、ホワイトコーンのヴィシソワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎをみじん切りにします。トウモロコシの実を包丁でそぎ落とします。鍋に水、酒、たまねぎ、とうもろこしは実と軸も入れます。ご飯も入れ、火にかけます。

2. 2

   １０分程煮たら火を止め、粗熱をとります。軸をとりだし、スープはミキサーにかけます。鍋に戻し、牛乳を加えます。とろみがついたら火を止め、塩で味を調えます。

3. 3

   冷蔵庫で１時間以上しっかり冷やし、完成。生のとうもろこしを少々残しておき、あしらうとアクセントになって美味しいですよ。