おうち居酒屋、鯛の船場汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛は内臓とうろこをとり、軽く塩をします。魚グリルにいれ、７，８分焼き目がつくまで焼きます。
   鍋に水と酒、鯛、塩少々を入れ火にかけます。

2. 2

   煮立ったらあくをとり、石突をおとしたしめじ、皮を剥きたんざく切りにした大根、２センチ程度の幅に切った葱を加えます。蓋をし、７，８分煮ます。

3. 3

   塩で味をととのえ、完成。